O interesse por alimentos orgânicos vem crescendo no Brasil. Entre 2019 e 2021, o nĂșmero de consumidores aumentou 63%, diz pesquisa da Associação de Promoção dos Orgânicos (Organis).Segundo a instituição, o principal motivo para as pessoas começarem a comprar alimentos orgânicos é "para melhorar a saĂșde", sendo a resposta de 47% dos entrevistados.VocĂȘ sabe o que é orgânico?São alimentos orgânicos aqueles cultivados em lavouras que:não fazem uso de agrotóxicos;não prejudicam o meio ambiente;não usam técnicas que degradam o solo;os direitos dos trabalhadores são respeitados.não possuem transgĂȘnicos;Os alimentos transgĂȘnicos são aqueles que podem ter sido modificados de duas formas. A primeira é uma espécie de seleção natural, onde os grãos de duas ou mais variedades se misturam. Isso pode acontecer ainda no campo. A segunda é a alteração genética feita em laboratório. Neste caso, certas caracterĂsticas são unidas em um só produto, como por exemplo, a resistĂȘncia a insetos, com tolerância a herbicida, obtendo um produto com os dois benefĂcios.Produtos carosApesar do crescente interesse pelos produtos, os alimentos orgânicos ainda são considerados caros. Eles custam 30% a mais do que o mesmo item cultivado de forma convencional, aponta a Organis.Uma das razões para isso é que a produção orgânica tem uma responsabilidade socioambiental maior, que é prevista em lei e é fiscalizada, o que exige mais investimentos por parte do produtor rural.Além disso, a agricultura orgânica é feita, em sua grande maioria, em pequenas propriedades, administradas, em muitos casos, por agricultores familiares. Como resultado, a produção é pequena.A colheita também é mais lenta, pois é preciso respeitar a sazonalidade de cada alimento e toda a fertilização e defesa contra pragas e fungos é feita com controle biológico.
G1