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Cepea, 31/8/2021 – Diante da menor produção na safra 2021/22, os preços do açúcar cristal seguiram em alta ao longo de agosto no mercado spot do estado de São Paulo. Na última semana do mês, especificamente, o movimento de avanço das cotações foi reforçado pela demanda mais aquecida. De maneira geral, as três pontas compradoras têm estado mais ativas no spot paulista no encerramento de agosto: as indústrias, os empacotadores e os atacadistas, o que elevou significativamente a liquidez